un des whisky les plus tourbés au monde élaboré a partir d'orge 100% écossaise et d'eau de source d'Islay l'Octomore 12.1 a vieilli 5 ans en fût de de whiskey américain de 1er remplissage.

Nez: notes citrons tourbé, vanille, noix de coco, chocolat, caramel 

en bouche: miel, confiture d'abricot, arôme de sucre brun, nougat.

Finition en fût de Pedro Ximenez

Rares sont les embouteillages de single malt à franchir les portes de la distillerie Fuji Gotemba. Pure merveille, cet unique single malt de 18 ans vieilli en fûts de bourbon surprend par l’onctuosité de sa texture et la richesse de ses arômes fruités, doux et miellés. 

Nez: intense, fruité, toffee.    bouche: veloutée, fruitée, miel. 

Issu d'une triple distillation, Green Spot sont tous agés de 7 à 10 ans. Ils sont issus d'un vieillissement en fûts de bourbon et en fûts de sherry.

Alba fait référence au Quercus Alba, le type de chêne blanc américain que nous utilisons pour faire mûrir A'Bunadh Alba. Par coïncidence, Alba est également le nom de l'Écosse en gaélique écossais. Le nom anglais fait référence à la couleur claire de l'écorce de certaines espèces. Les chênes d'Amérique poussent beaucoup plus vite 

que la plupart des espèces de chênes européens et peuvent vivre des centaines d'années. Principalement principalement dans l'est de l'Amérique du Nord, la durabilité de l'American white oak ainsi que sa capacité à retenir l'eau et à l'oxygéner le rendent

favorable pour les fûts de bourbon. Le chêne américain est plus dense et plus dur que le chêne français, ce qui rend les fûts moins sujets aux fuites

Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées. Assemblage de Whisky d’âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des arômes fumés, fruités et floraux

Vellichor est un nouveau mot qui fait référence à l'atmosphère olfactive des librairies. Pour ce projet a combiné des Whisky complexes et d'une maturité remarquable provenant de distilleries renommées (Macallan, Highland Park, Caol Ila...) dont certains ont été vieillies pendant de nombreuses années dans des fûts de Sherry, afin de capturer ce parfum fruité unique.