Trois millésimes sont assemblés pour signer tous les ans cette cuvée équilibrée, aux arômes de poire et de fleurs blanches avec une pointe d'agrumes. Une belle réussite du Domaine Chermette, qui conduit de manière exemplaire son vignoble dans le Beaujolais et le sud de la Bourgogne. 

Ici, tout est pureté. Aboutissement d’une démarche qui nous amène depuis des années à diminuer la teneur en sulfites dans nos Champagne, il n’a été ajouté à cette cuvée aucune dose de soufre durant les différentes étapes de la vinification, permettant au Pinot Noir de s’exprimer en parfaite liberté. Sans dosage et pourtant d’une rondeur remarquable grâce à la maturité des grappes et au temps passé au fond de nos caves, cette cuvée évoque les belles pommes et la poire William avec une touche d’agrumes.

Nous avons le privilège d'avoir la magnifique S de Salon Millésime 2007, un blancs de blanc rare et unique au monde. 

Le champagne Salon est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu du seul cru du Mesnil sur Oger, à partir des vendanges d’une seule année. 

Comme les années se suivent et ne se ressemblent pas, certaines étant moins exceptionnelles que d’autres, il peut arriver qu’aucun millésime ne soit déclaré plusieurs années de suite.

Une bulle de fête ensoleillée venu tout droit des collines de Trévise, pour les petites et grandes occasions. 

Crémant du domaine Dirler-Cadé, référence alsacienne en biodynamie à Bergholtz. Composé de Pinot gris, d'Auxerrois et de Riesling, ce brut nature tout en fraîcheur est à lui seul un prétexte pour faire la fête ! 

Un champagne brut rosé élégant et raffiné, à déboucher en toutes les occasions.