Véritable fleuron du vignoble jurassien, ce côtes-du-Jura vin jaune a été élaboré à partir de savagnin pendant 6 ans et 3 mois en fûts,au contact de l'oxygène.

Ce qui lui confère sont goût si particulier et une grande richesse aromatique.

Cette cuvée 100% savagnin vendangés à pleine maturité a été élevée pendant six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage ni soutirage. Durant ce vieillissement un voile de levures présentes sur la peau du raisin se forme en surface et préserve le vin de l’air. Cet élevage sous voile lui permet d’acquérir son goût de noix à nul autre pareil.

Ce vin jaune à la robe jaune pâle et aux reflets or offre un nez typique et intense d'arômes de fruits secs accompagnés de nuances d'épices comme le curry, de noix, de fruits secs et de pommes. Riche et puissante, la bouche est volumineuse et équilibrée et la matière est contre-balancée par une minéralité racée. Belle concentration et longueur en bouche assurées.

Vin issu d'un assemblage de 50% de chardonnay et 50% de savagnin, dont les vignes situées à Voiteur sont exposées plein sud, sur des coteaux riches en marnes grises en alternance avec des strates de calcaire fins et riches en fossiles. Le chardonnay a patienté lentement pendant 4 ans en vieux foudres, le temps nécessaire au savagnin d'exprimer toute les richesses de l'élevage sous voile en fûts de chêne.