The Glenlivet 13ans a bénéficié d’un long vieillissement pendant 13 années, en fûts de chêne américain qui n'avaient jamais été utilisés auparavant pour faire maturer du whisky écossais. Le fût de chêne américain confère des arômes de caramel et de miel, vient ensuite des aromes de vanille. Toujours accompagné par le style fruité de la Maison The Glenlivet.

Aberlour est une distillerie de whisky écossais single malt du Speyside à Aberlour, Strathspey, en Écosse, au confluent des rivières Lour et Spey près de Ben Rinnes.

La plupart des variantes sont vieillies dans des ex-fûts de bourbon américains, une norme pour de nombreux single malts. Aberlour propose également une gamme de malts qui,après

vieillissement dans des fûts de bourbon, sont finis dans des fûts précédemment utilisés pour élever des variétés de vins fortifiés ou de sherry, un méthode appliquée pour séduire particulièrement le marché français

Nord Ecosse. Notes de poires, marines et finale chocolatée. Peu tourbé.

Fruit d'un assemblage de single malts Miyagikyo et Yoichi avec un whisky de grain unique.
La façon dont est réalisé le whisky Yoichi, avec des alambics chauffés par du charbon, va apporter de la force et une pointe de tourbe à l'ensemble. Miyagikyo pour sa part, va adoucir et équilibrer les débats en apportant de la rondeur et du fruité.

SINGLE MALT – 61 %, 70 CL
SINGLE CASK – BOURBON BARREL

CETTE VERSION QUI ARBORE UNE COULEUR OR PÂLE SOULIGNE L’ACCENT SUR UNE TOURBE SALINE ET MÉDICINALE.

LE PREMIER NEZ EST MÉDICINAL, TOURBÉ ET SALÉ. A L’AÉRATION, IL DEVIENT MÉDICINAL ET FRUITÉ (PÊCHE BLANCHE). PUIS DES FLEURS (LYS) ET DES PLANTES AROMATIQUES (MENTHE) NUANCENT DES PARFUMS D’ORGE MALTÉE FINEMENT TOURBÉE.

PRÉCISE, L’ATTAQUE EN BOUCHE EST FUMÉE ET CENDRÉE. EN MILIEU DE BOUCHE, DES ÉPICES (CARDAMOME), DES AGRUMES CONFITS ET DE LA NOIX DE COCO RAFRAÎCHISSENT LE PALAIS. CONCENTRÉE, L’ENTAME DE LA FINALE ÉVOQUE UNE ABSINTHE. VERDOYANTE, ELLE DEVIENT ÉGALEMENT DE PLUS EN PLUS LAITEUSE ET HUILEUSE (OLIVE VERTE).

Bourbon vieilli 8 ans, il est mis en bouteille à 50.5° ce qui représente le 101 proof. il est gourmand sur le caramel, la vanille et le miel avec une pointe de tabac.

Redbreast  Whiskey irlandais Single Pot Still. Mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés majoritairement en fûts de xérès oloroso, (tous les pure pot stills actuels proviennent d'une seule distillerie, de la même manière que les distilleries écossaises avec leurs les single malts et single grains).

Généreux. miel, boisé épicé.

Seule distillerie de l'île du même nom, et une des rares maison encore indépendantes en Ecosse, la distillerie Arran affirme avec ce 10 ans son élégance et son caractère floral et épicé, à l'abris des vents marins des Hébrides occidentales. arôme iode

Un premier élevage en fût de chêne américain, un finish en fût de porto ruby, tawny et vintage, ce Kavalan offre un bel équilibre entre notes gourmandes, exotiques et raffinement boisé. 

West Cork STOUT cask matured est un blended irish whiskey composé de 75% de grain et de 25% de malt, vieilli séparément dans des fûts de bourbon de 1er remplissage avant d’être assemblé dans des fûts de bière STOUT provenant de chez Black’s of Kinsale.

Malté, corsé et gourmand. Chocolat noir, raisins, grains de café, noisettes rôties, arômes maltés

Elaboré à partir d’orge malté provenant d’Ecosse, il sort tout juste de l’alambic à repasse de la distillerie après une double distillation. le New Make est la base de chaque whisky : il permet de déceler ce qui fera un grand whisky. Un spiritueux délicat, tout en arômes et complexité malgré son jeune âge.