Couleur rouge soutenue. Bouquet d’une grande complexité, en général, les arômes fruités dominent, pendant sa jeunesse puis les arômes animaux prennent le dessus. Des notes épicées tout au long du vieillissement de ce vin lui confère un caractère particulier et rare en Côte de Nuits.
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Ce vin, issu du cépage chenin blanc, est vibrant à l'allonge saline, grâce au sol de schistes.
Serré aux accents de sève mûre, ce vin de "conversation" garde néanmoins son fruité et sa fraîcheur.
Pinot Noir 100%
Le Bonnes Mares accompagnera préférentiellement les mets puissants, gibiers marinés, civets, fromages. Servir autour de 17 °C.
Une boisson emblématique de Bretagne,l'Hydromel est élaboré selon des méthodes artisanales en Bretagne. Réalisé à partir des meilleurs miels biologiques sélectionnés avec soin pour leurs parfums et d’eau puisée à la source de la Distillerie Warhengem à Lannion (Côtes d’Armor).
Ce chouchenn typiquement breton dévoile d’élégantes notes florales et arômes miellés gourmands, sans être excessivement sucré. Apéritif à déguster bien frais.