sylvaner issu de vieilles vignes. Tonifiant dès l'attaque, le vin s'exprime par des notes salines, des parfums de noyau de pêche et de mandarine, de même qu'une délicate touche de pomme verte
Filtres actifs
Arôme de roses, d’épices et de fruits exotiques – fraîcheur en bouche.
Issu en partie de vieilles vignes, ce Pinot fait preuve de concentration et leur générosité pour terminer sur une finale fraîche et saline.
dévoile des arôme de pêche blanche et finement citronné avec une belle fraîcheur.
Couleur rouge soutenue. Bouquet d’une grande complexité, en général, les arômes fruités dominent, pendant sa jeunesse puis les arômes animaux prennent le dessus. Des notes épicées tout au long du vieillissement de ce vin lui confère un caractère particulier et rare en Côte de Nuits.
La cuvée L'Essentiel est le résultat du choix scrupuleux de très grands millésimes et d'un assemblage d'experts. Il s'agit en réalité d'une trilogie de millésimes rares et exceptionnels : 1998, 2000 et 2003. Longuement vieillis pendant plus de 12 ans dans de petits fûts de Bourbon, ces rhums n'ont subi aucune réduction avant leur assemblage afin de conserver toute la richesse de leur expression.
Boisée et épicée, avec des notes de muscade, de cannelle, poivre, fruits à noyau, pruneau et fruits confits.
Pinot Noir 100%
Le Bonnes Mares accompagnera préférentiellement les mets puissants, gibiers marinés, civets, fromages. Servir autour de 17 °C.
Arôme de cerise avec un nez de petits fruits rouges mûrs avec des tannins soyeux.