Couleur rouge soutenue. Bouquet d’une grande complexité, en général, les arômes fruités dominent, pendant sa jeunesse puis les arômes animaux prennent le dessus. Des notes épicées tout au long du vieillissement de ce vin lui confère un caractère particulier et rare en Côte de Nuits.
Filtres actifs
Vin d'exception, il représente une des appellations les plus prestigieuses de la côte de Beaune, et de la Bourgogne tout entière.
Bumbu Rum XO est produit dans une distillerie au Panama, active depuis 120 ans. La canne à sucre récoltée localement était transformée en mélasse, qui était distillée avec de l'eau de source claire. Le rhum qui en a résulté a passé 18 ans dans de vieux fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique. Enfin, elle a passé peu de temps à finir dans des fûts de xérès - également fabriqués en chêne blanc - qui provenaient d'Andalousie
Le rhum Bumbu est élaboré à partir de cannes à sucre en provenance de huit pays des Antilles et d’Amérique du sud. Il a bénéficié d’un vieillissement de 15 années apportant équilibre et douceur au caractère riche et complexe, typique de la distillerie située sur l’île de la Barbade.
Pinot Noir 100%
Le Bonnes Mares accompagnera préférentiellement les mets puissants, gibiers marinés, civets, fromages. Servir autour de 17 °C.