Au milieu des grands crus Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin et Clos de la Roche, ce climat fantastique offre un vin corpulent aux tanins soyeux. Son nez très distingué offre des arômes de petits fruits rouges et noirs, de rose séchée et d’épices douces. Ce 2017 possède beaucoup de chair et d’envergure, il s’appuie sur une structure concentrée parfaitement en adéquation avec la puissance de son terroir. Ce « Combottes » est un gentleman, grand et fort mais doté d’un profil très séducteur. Une complexité déjà remarquable qui mérite quelques années de cave pour gagner en plénitude.

Comme le veut la tradition, il est distillé deux fois et les aromates utilisés dans sa composition sont naturels tels que la baie de genièvre, les graines de coriandre, la cardamome.

Nez: Agrumes               Bouche: Cannelle, iris. 

Entre trois ans et trois ans et demi dans des fûts ayant préalablement contenu du cognac puis dans des fûts de vins blancs. Les fûts de vins blancs vont apporter beaucoup de parfums, et le cognac va permettre de structurer le bouquet aromatique.

Côté aromatique, le départ est très doux, gourmand. Une légère chaleur envahit la bouche avant de laisser place à une explosion d’arômes de fleurs printanières.

Track Ø4 offre une belle longueur en bouche, très suave. Et de délicieuses notes de caramel, raisin cuit & tilleul.

Ce vin rouge de Toscane élaboré à partir de sangiovese, de canaiolo et de colorino est un vin élégant et gracieux tout en classicisme. Robe rouge cerise assez intense avec de belles larmes, nez minéral avec des fruits en marmelade et des épices, des notes terreuses, champignons et truffe fraîche. L'attaque est très pure avec de la minéralité, bel équilibre avec des tanins fins et une finale de petits fruits rouges. Accompagnera volontiers des plats nobles de viandes rouges ou de gibiers à poils, des préparations au four à base de choux et d'épices ou un risotto aux champignons avec une pointe de truffe.

 Vin italien de la région du Piémont, Tabaren s'ouvre sur des notes de cerise et de framboise, avec une belle structure et des tanins mûrs. Cette cuvée est une petite gourmandise, juteuse et fruitée.

Engagé depuis trois ans dans une démarche de culture biologique, Pierre Laurent laboure ses vignes et n'utilise ni désherbant ni pesticide.

Ce vin offre un nez franc de fruits rouges, sur le cassis confit, la violette, et s'ouvre sur du poivre blanc légèrement mentholé. La bouche exprime une attaque charnue et réglissée avec des tanins croquants. La fin de bouche se montre plus fraîche, avec des notes de menthol et de réglisse avec une bonne persistance de fruits rouges confits.

Un millésime fruité, rond et parfumé, aux tanins délicats. Un vin gourmand très plaisant, idéal sur un poulet rôti !

Arôme de cerise avec un nez de petits fruits rouges mûrs avec des tannins soyeux.

BTTR est composé d’orange douce, d’orange amère, de citron, de gentiane, de rhubarbe, de réglisse et de cannelle. Les ingrédients traditionnels des célèbres apéritifs italiens, sans l’alcool.

BTTR est une collaboration spéciale avec une distillerie italienne située à Milan, qui bénéficie d’un savoir-faire unique dans l’élaboration des "bitters". Tout comme pour JNPR, la recette a été élaborée avec Flavio Angiolillo, du 1930 cocktail bar, un des 50 meilleurs bars du monde.

BTTR se boit accompagné d'eau gazeuse, ou en cocktail

• Single malt 100% originaire de la distillerie West Cork
• Vieilli en fûts de bourbon et de sherry de petite capacité

Port Charlotte, une marque emblématique et incontournable de l’île d’Islay et reconnue par tous les amateurs de whiskies tourbés.
Depuis 2004, le nombre de bouteilles d’Islay Barley de chaque millésime se limite à la quantité d’orge récoltée pendant l’année. Finement tourbé à 40 ppm
Vieilli pendant 8 ans en anciens fûts de whiskey américain. Un quart de ce batch est ensuite vieilli en anciens fûts de vin français de Pessac-Léognan