Boisson à base de vin aromatisée à la groseille

SINGLE MALT – 61 %, 70 CL
SINGLE CASK – BOURBON BARREL

CETTE VERSION QUI ARBORE UNE COULEUR OR PÂLE SOULIGNE L’ACCENT SUR UNE TOURBE SALINE ET MÉDICINALE.

LE PREMIER NEZ EST MÉDICINAL, TOURBÉ ET SALÉ. A L’AÉRATION, IL DEVIENT MÉDICINAL ET FRUITÉ (PÊCHE BLANCHE). PUIS DES FLEURS (LYS) ET DES PLANTES AROMATIQUES (MENTHE) NUANCENT DES PARFUMS D’ORGE MALTÉE FINEMENT TOURBÉE.

PRÉCISE, L’ATTAQUE EN BOUCHE EST FUMÉE ET CENDRÉE. EN MILIEU DE BOUCHE, DES ÉPICES (CARDAMOME), DES AGRUMES CONFITS ET DE LA NOIX DE COCO RAFRAÎCHISSENT LE PALAIS. CONCENTRÉE, L’ENTAME DE LA FINALE ÉVOQUE UNE ABSINTHE. VERDOYANTE, ELLE DEVIENT ÉGALEMENT DE PLUS EN PLUS LAITEUSE ET HUILEUSE (OLIVE VERTE).

Elaboré à partir d’orge malté provenant d’Ecosse, il sort tout juste de l’alambic à repasse de la distillerie après une double distillation. le New Make est la base de chaque whisky : il permet de déceler ce qui fera un grand whisky. Un spiritueux délicat, tout en arômes et complexité malgré son jeune âge.

Vigoureux single malt en provenance de l’ile d’Islay, Smokehead est un whisky riche, iodé et intensément tourbé. Son profil frais, fruité et intense présente des notes de sherry, de iodine, de toffee, de fumée et de sel de mer.

Vieilli durant un minimum de 5 années en fûts de chêne, ce rhum traditionnel dévoile une belle maturité et une identité tout à fait singulière. Cette Grande Réserve nous plonge littéralement au cœur de la Réunion où épices, rondeur et fleurs séchées se marient dans une danse harmonieuse et sans faux pas. Plutôt léger, ce rhum serait considéré comme un "demi-doux".

Un champagne brut élégant et raffiné, à déboucher à toutes les occasions. 

Gigondas aux notes épicés de pin et de garrigue

Cette cuvée issue d’une sélection de raisins régionaux poursuit sa vinification (2ème fermentation) au cœur de la baie de Saint-Jean de Luz en cuves à 15m de profondeur ! Un vin extraordinaire de part sa conception mais aussi par le résultat d’un travail de passionné. Côté vin, un nez fruité (légèrement citronné), frais et délicat avec une belle couleur cristalline. Salin et iodé ce vin est une expérience gustative à part entière ! À consommer à la manière d’un effervescent, très frais (4/6°c) pour faire ressortir les arômes de citron vert et de citron Yuzu ou bien frais (8/10°c) pour faire apparaître d’autres agrumes mais aussi des tonalités plus fleuries tout en étant minérales et iodées.