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Produit assez rare, il est élaboré a partir de la variété d'agave "Barril", qui nécessite 14 ans pour arriver à maturité, après cuisson en terre et deux distillations, il n'est produit au final que 175 litres.
Vin blanc d'une couleur or pâle avec quelques reflets verts. Les parfums intenses de fleurs blanches et fruits secs sont caractéristiques du cépage: on dit en Mâconnais qu'un bon Mâcon "chardonne". En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une impression de souplesse et de rondeur.
Une syrah bien épanouie sur les contreforts des Cévennes complétée de Grenache pour un Pic St Loup séduisant tout en fraîcheur.
Une syrah bien épanouie sur les contreforts des Cévennes complétée de Grenache pour un Pic St Loup séduisant tout en fraîcheur.