Un premier élevage en fût de chêne américain, un finish en fût de porto ruby, tawny et vintage, ce Kavalan offre un bel équilibre entre notes gourmandes, exotiques et raffinement boisé.
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Elaboré à partir d’orge malté provenant d’Ecosse, il sort tout juste de l’alambic à repasse de la distillerie après une double distillation. le New Make est la base de chaque whisky : il permet de déceler ce qui fera un grand whisky. Un spiritueux délicat, tout en arômes et complexité malgré son jeune âge.
Produit assez rare, il est élaboré a partir de la variété d'agave "Barril", qui nécessite 14 ans pour arriver à maturité, après cuisson en terre et deux distillations, il n'est produit au final que 175 litres.
Doorly’s 12 ans est un assemblage de rhums en provenance de la Barbade. Blend de deux distillats, Il se caractérise par un vieillissement majoritairement en fûts de bourbon du Kentucky (90%) et en fûts de Madère. Il est embouteillé à 43°.