Sa couleur intense présage en bouche un fruité gourmand. Il est contrebalancé par un côté frais de petits fruits des bois. Ses tanins se développe bien en bouche et donnent un belle longueur à l'ouvrage.
Filtres actifs
SINGLE MALT – 61 %, 70 CL
SINGLE CASK – BOURBON BARREL
CETTE VERSION QUI ARBORE UNE COULEUR OR PÂLE SOULIGNE L’ACCENT SUR UNE TOURBE SALINE ET MÉDICINALE.
LE PREMIER NEZ EST MÉDICINAL, TOURBÉ ET SALÉ. A L’AÉRATION, IL DEVIENT MÉDICINAL ET FRUITÉ (PÊCHE BLANCHE). PUIS DES FLEURS (LYS) ET DES PLANTES AROMATIQUES (MENTHE) NUANCENT DES PARFUMS D’ORGE MALTÉE FINEMENT TOURBÉE.
PRÉCISE, L’ATTAQUE EN BOUCHE EST FUMÉE ET CENDRÉE. EN MILIEU DE BOUCHE, DES ÉPICES (CARDAMOME), DES AGRUMES CONFITS ET DE LA NOIX DE COCO RAFRAÎCHISSENT LE PALAIS. CONCENTRÉE, L’ENTAME DE LA FINALE ÉVOQUE UNE ABSINTHE. VERDOYANTE, ELLE DEVIENT ÉGALEMENT DE PLUS EN PLUS LAITEUSE ET HUILEUSE (OLIVE VERTE).
Produit assez rare, il est élaboré a partir de la variété d'agave "Barril", qui nécessite 14 ans pour arriver à maturité, après cuisson en terre et deux distillations, il n'est produit au final que 175 litres.
Champagne Brut issu de la Côte des Blancs (Mesnil sur Oger). Composé de chardonnay (55%), pinot noir (35%) et de pinot meunier (10%). A bénéficié d'au moins 30 mois minimum d'élevage sur lattes.