Rond et fruité, il offre une belle longueur en bouche, et des tanins fins.
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Elaboré à partir d’orge malté provenant d’Ecosse, il sort tout juste de l’alambic à repasse de la distillerie après une double distillation. le New Make est la base de chaque whisky : il permet de déceler ce qui fera un grand whisky. Un spiritueux délicat, tout en arômes et complexité malgré son jeune âge.
Doorly’s 12 ans est un assemblage de rhums en provenance de la Barbade. Blend de deux distillats, Il se caractérise par un vieillissement majoritairement en fûts de bourbon du Kentucky (90%) et en fûts de Madère. Il est embouteillé à 43°.
Elaboré à partir de canne à sucre Jamaïcaine, Blackwell Spiced Rum.
D’une couleur ambre, il est marqué par des arômes exotiques et des saveurs fruitées, vanillées, caramel et épice.