Encore méconnu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Tout en rondeur, riche et gras, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Un Chardonnay facile à placer au niveau du service : apéritif, entrées, poissons, viandes blanches, sur des fromages de chèvre... Il peut aussi révéler quelques surprises en prenant 3 ou 4 années.
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Elaboré dans le nord du Mâconnais, ce Bourgogne a tout d'un grand. La grande diversité des terroirs donne à ce vin une grande complexité.
Des arômes subtils et finement boisés de vanille et noisettes, se dégagent dans un premier temps. En bouche le vin se caractérise par une ampleur particulière. Sa structure typique du Chardonnay soutient des sensations gustatives tout en finesse et en rondeur.
Elevé uniquement en cuve béton, ce Fitou à dominante de Carignan et de Grenache est une explosion de fruits rouges, que la Syrah vient délicatement saupoudrer de poivre pour relever le tout.
On appelle le Moulin à Vent le roi du Beaujolais. C'est le cru qui a le plus long potentiel de garde et qui se rapproche le plus de ses voisins Bourguignons. Lorsqu'il prend quelques années, on dit parfois qu'il « pinote ». L'assemblage des trois parcelles de cette cuvée en font un vin complet et équilibré : Rochegrès apporte la finesse, Roche Noire la vivacité et le fruit, la Rochelle la puissance.
Au pied du Mont Brouilly s'étend le climat "Pierreux", composé d'éboulements granitique. Ici, le Gamay révèle toute sa structure, la noblesse de son acidité enrobée de fruits rouges.
Un beau Pinot bien structuré, des notes de réglisse et de petits fruits rouges, à faire goûter à tous ceux qui vous affirmeront que la Bougogne est devenue inaccessible !