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La cuvée L'Essentiel est le résultat du choix scrupuleux de très grands millésimes et d'un assemblage d'experts. Il s'agit en réalité d'une trilogie de millésimes rares et exceptionnels : 1998, 2000 et 2003. Longuement vieillis pendant plus de 12 ans dans de petits fûts de Bourbon, ces rhums n'ont subi aucune réduction avant leur assemblage afin de conserver toute la richesse de leur expression.
Boisée et épicée, avec des notes de muscade, de cannelle, poivre, fruits à noyau, pruneau et fruits confits.
La jeunesse du vignoble apporte à cette cuvée des notes d'agrumes et de fruits exotiques (pamplemousse rose, litchi,..)
Une bouche franche est nette axée sur le citron et le silex. Un vin désaltérant à souhait.
Nez très frais avec une pointe de minéralité. Tanins souples, griottes, framboises. Bonne persistance en fin de bouche. Beaucoup de gourmandise sur cette cuvée
No.3 Gin est un London Dry Gin à l'équilibre rafraîchissant entre genièvre, agrumes et épices. Du genièvre italien, des oranges espagnoles et de la cardamome du Guatemala entrent notamment dans sa composition.
Profil : Frais, équilibré. Genièvre, agrumes, épices