Vieilli durant un minimum de 5 années en fûts de chêne, ce rhum traditionnel dévoile une belle maturité et une identité tout à fait singulière. Cette Grande Réserve nous plonge littéralement au cœur de la Réunion où épices, rondeur et fleurs séchées se marient dans une danse harmonieuse et sans faux pas. Plutôt léger, ce rhum serait considéré comme un "demi-doux".
Citadelle sa méthode d'infusion progressive est également inédite : elle consiste à adapter la durée de macération et le degré d'alcool à chacun des 19 aromates.
La recette offre une richesse aromatique complète. Le genièvre présente d’entrée de jeu la signature de Citadelle. Il laisse alors place à une fragrance voluptueuse d'agrumes qui vient le souligner. Enfin, le final se fait plus exotique, avec une belle longueur épicée que l’on doit à des touches de poivre, de muscade et de cannelle
Gin au profil unique et représentatif de l'Inde, une large variété d'épices indiennes. La recherche de la recette parfaite a donc inclus de nombreux voyages dans les montagnes, pour y chercher les plantes afin de comprendre leurs nuances aromatiques. L'utilisation du thé et des épices des Nilgiris dans l'assemblage est une représentation des riches saveurs que les montagnes bleues ont à offrir. L'emballage fait allusion au bleu des montagnes et aux couleurs vives de la flore locale.