Dans le style des bières autrefois appelées "Stout Porter", cette impérial Stout a été brassée à l'origine en Angleterre pour être exportée à la cour des Tsar de Russie.
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La jeunesse du vignoble apporte à cette cuvée des notes d'agrumes et de fruits exotiques (pamplemousse rose, litchi,..)
Une bouche franche est nette axée sur le citron et le silex. Un vin désaltérant à souhait.
Nez très frais avec une pointe de minéralité. Tanins souples, griottes, framboises. Bonne persistance en fin de bouche. Beaucoup de gourmandise sur cette cuvée
Un assemblage de Chardonnay, Mauzac, Chenin et Sauvignon, frais et aromatiques produit sur les hauteurs d'Antugnac, dans la Haute Vallée de l'Aude.
Un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Syrah, fruité et ensoleillé produit sur les hauteurs d'Antugnac, dans la Haute Vallée de l'Aude.
Issu d'une variété d'Agave rare, le Tepeztate, ce mezcal est assez unique. Maturé entre 20 et 30 ans, il offre une intense minéralité et des notes de poivron vert et de tourbe fumée.