Sélection rigoureuse d’ingrédients de qualité : rhum agricole AOC Martinique, vanille Bourbon de Madagascar, mangue et fruit de la passion...

Couleur

La robe de ce punch Mangue Passion dévoile un joli coloris rose clair.

Nez

Le nez de ce punch exotique est dominé par les effluves de mangue fraîche, aussi délicieusement présentes que si l'on dégustait le fruit à peine cueilli de l'arbre. Le fruit de la passion élève ici les parfums en apportant un beau relief à l'ensemble.

Bouche

Une attaque puissante dominée par l’exotisme de la mangue et la fraîcheur du fruit de la passion. Le tout présente une belle rondeur.

Onctueux, vanillé

Description : Inspiré par une célèbre crème glacée, Ced’ revisite un classique de la gourmandise en l’associant à l’univers des punchs au rhum… Pour cela, la recette repose sur la macération de notre rhum agricole AOC de Martinique avec nos noix de Macadamia et nos gousses de vanille Bourbon Madagascar 6 mois fûts de Cognac. Une découverte digne des plus belles surprises gastronomiques.

La robe : Couleur beige clair, reflets blanc ivoire.

Au nez : Puissance du fruit (noix fraiche, noisette). Bel ensemble légèrement boisé. La vanille apporte de l’intensité à notre macération.

En bouche : Bouche ample, charpentée. Belle alliance de la puissance du rhum mêlé au boisé vanillé intense. Touche lactée apportant gras et persistance.

Le rhum Karukera Gold est agréable au nez avec des arômes boisés et des notes vanillées bien présentes. En finale une note fruitée. En bouche il tout en rondeur, sans agressivité marquée et sans amertume.

Bayou réserve est un rhum américain de Louisiane. Le vieillissement de 3 ans s’effectue en anciens fûts de bourbon.

Accents de fruits à coque, Noix de pécan ou une amande caramélisée à la fleur de sel. La vanille et les bois tendre offrent une sensation briochée des plus séduisantes, puis on retrouve à nouveau de surprenantes notes de canne confite

La Hechicera est un assemblage de rhums colombiens vieillis en solera dans des fûts de Bourbon. Sans colorant et sucre ajoutée, avec des arôme de caramel discret, cannelle, épicé, vanille et doux en bouche.

HSE Grande Réserve XO est un assemblage de rhums âgés de 6 ans minimum, dont le plus vieux est de 1998.

avec des arômes boisée, vanille, épicée, Poivrée.

La cuvée L'Essentiel est le résultat du choix scrupuleux de très grands millésimes et d'un assemblage d'experts. Il s'agit en réalité d'une trilogie de millésimes rares et exceptionnels : 1998, 2000 et 2003. Longuement vieillis pendant plus de 12 ans dans de petits fûts de Bourbon, ces rhums n'ont subi aucune réduction avant leur assemblage afin de conserver toute la richesse de leur expression.

Boisée et épicée, avec des notes de muscade, de cannelle, poivre, fruits à noyau, pruneau et fruits confits.

Fruit d'un assemblage de single malts Miyagikyo et Yoichi avec un whisky de grain unique.
La façon dont est réalisé le whisky Yoichi, avec des alambics chauffés par du charbon, va apporter de la force et une pointe de tourbe à l'ensemble. Miyagikyo pour sa part, va adoucir et équilibrer les débats en apportant de la rondeur et du fruité.

SINGLE MALT – 61 %, 70 CL
SINGLE CASK – BOURBON BARREL

CETTE VERSION QUI ARBORE UNE COULEUR OR PÂLE SOULIGNE L’ACCENT SUR UNE TOURBE SALINE ET MÉDICINALE.

LE PREMIER NEZ EST MÉDICINAL, TOURBÉ ET SALÉ. A L’AÉRATION, IL DEVIENT MÉDICINAL ET FRUITÉ (PÊCHE BLANCHE). PUIS DES FLEURS (LYS) ET DES PLANTES AROMATIQUES (MENTHE) NUANCENT DES PARFUMS D’ORGE MALTÉE FINEMENT TOURBÉE.

PRÉCISE, L’ATTAQUE EN BOUCHE EST FUMÉE ET CENDRÉE. EN MILIEU DE BOUCHE, DES ÉPICES (CARDAMOME), DES AGRUMES CONFITS ET DE LA NOIX DE COCO RAFRAÎCHISSENT LE PALAIS. CONCENTRÉE, L’ENTAME DE LA FINALE ÉVOQUE UNE ABSINTHE. VERDOYANTE, ELLE DEVIENT ÉGALEMENT DE PLUS EN PLUS LAITEUSE ET HUILEUSE (OLIVE VERTE).

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside

Vieilli 14 ans en fûts, puis affiné dans des fûts ayant contenu du rhum des Caraïbes,

Balvenie 14 ans Caribbean Cask dévoile, ses notes de miel et de céréales, des notes de caramel au beurre salé, de vanille et de fruits exotiques

Vigoureux single malt en provenance de l’ile d’Islay, Smokehead est un whisky riche, iodé et intensément tourbé. Son profil frais, fruité et intense présente des notes de sherry, de iodine, de toffee, de fumée et de sel de mer.