De son passé d’île sucrière, Marie-Galante a préservé la culture de variétés de canne à sucre disparues. En 2004, Luca Gargano emmène Gianni Capovilla à Marie-Galante afin de le convaincre d’en produire le meilleur rhum agricole au monde. Maître incontesté dans la distillation des eaux-de-vie, Gianni Capovilla accepte de relever le défi et installe au sein de la distillerie Bielle un alambic en 2005, puis un deuxième en 2007. Dorénavant basés chez Père Labat, ils produisent de nouveau ce rhum blanc devenu culte, un véritable concentré de canne

Ce 15 ans d’âge en provenance de la distillerie Saint James magnum serie 70cl est issu d’une distillation en colonne créole ; c’est le fruit d’un assemblage de deux crus millésimés, 2004 et 2006.

Et ce rhum agricole de Martinique soulève notre enthousiasme, avec ses notes exquises de rose, de cuir, d’abricot, de cire et de fruits exotiques.

En bouche, les fruits confits, le cacao, la noix de muscade et le café composent une exquise impression d’ensemble, avant de s’achever sur des saveurs de réglisse et de confiture d’abricot

Pour ce 14 ans d’âge de Mount Gay Millésime 2007 magnum serie 70cl en provenance de la Barbade est issu d’une distillation en alambic à double retors, après laquelle il a vieilli 14 années en fûts de chêne américain.

De sublimes notes confiturées et poivrées s’exhalent de notre verre ; on croirait reconnaître également la liqueur d’abricot, la banane et le chocolat noir.

Le palais, d’une grande fraîcheur, dévoile des arômes de citron, de vanille, de caramel, d’anis étoilé, de cannelle et de poudre de cacao

Ce rhum de 16 ans magnum serie 70cl d’âge résulte d’un assemblage de rhums distillés en alambic et en colonne, puis vieillis en fûts de Bourbon et de Sherry. Il dévoile des arômes d’une grande délicatesse, où l’on reconnaît l’orange sanguine, le safran, le bois de Santal et le cuir.

Au palais, les notes empyreumatiques prédominent, mises en valeur par la réglisse, la gentiane, la tarte à l’abricot et la praline, avant d’ouvrir, en finale, sur le caramel au beurre salé

La Maison & Velier, les Magnum Series. Cela ne fait en aucun cas allusion à la contenance de la bouteille.

Ce millésime 2016 en provenance de la distillerie jamaïcaine Hampden est un 5 ans d’âge. Il est d’une grande intensité aromatique. Ses senteurs de mirabelle, de camphre, d’iris, de banane et de chocolat laissent présager le meilleur…

Un pressentiment qui se confirme lorsque l’on découvre au palais des saveurs de fruits macérés, de curry, de sucre de canne et de poudre de cacao, avant d’ouvrir sur des notes finales d’agave et d’ananas.