Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Ce gin irlandais distillé dans des alambics médiévaux en cuivre, fusionne botaniques orientales découvertes au fil des voyages de son créateur et botaniques locales des terres irlandaises. S’y retrouvent donc, entre autres, racines d’angélique et d’iris, carvi, cardamome, coriandre, citron chinois et kaffir et thé vert gunpowder.

Rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques. Il créa The Shed Distillery, utilisant des alambics cuivrés médiévaux, et commença sa quête pour fusionner les botaniques orientales découvertes au cours de ses voyages et celles des terres irlandaises.

Champagne Brut issu de la Côte des Blancs (Mesnil sur Oger). Composé de chardonnay (55%), pinot noir (35%) et de pinot meunier (10%). A bénéficié d'au moins 30 mois minimum d'élevage sur lattes.

Le Monkey Shoulder: retrouvez des notes au nez, de chêne fumé melon, vanille. En bouche tourbe sèche avec des douceur crémeuse et épices 

issu d'eaux-de-vie de Champagne. avec une texture de velours.

notes au nez: fleurs, jasmin, fruits, figue, épices.  En bouche: velouté, fruits, fleurs.

rhum sec de mélasse distillé en alambic, dont les distillats ont été élevés séparément de 3 à 7 ans. Ce rhum a ensuite été élevé 6 mois, contrairement à 4 mois dans la précédente recette, en fûts de Bourbon calcinés.

On trouve des notes de pain d'épices, de litchis et de caramel.

un blend aux arômes velouté de caramel, est un whisky vieillis en fût de chêne américain et de bourbon.

notes au nez: caramel touche de miel. 

bouche: vanille, noix de coco grillé, agrumes.

une tequila 100% agave bleue cultivée au Mexique.

notes au nez: frais, agave, citrons. 

en bouche: frais , agave, citrons, poivre noir.

les baie sont éclatées manuellement une à une puis la macération sucrée s’exécute pendant six mois. les arôme et les couleurs s’associent. âpre vient le temps du pressurage et de la distillation.

Nez: fruits noir - rouge macéré.

en bouche: riche et fondant, fruits rouge sur des notes d'acidité.

Liqueur, aux fruits noir / rouge: cassis, mûres, myrtille, groseille, framboise