rhum sec de mélasse distillé en alambic, dont les distillats ont été élevés séparément de 3 à 7 ans. Ce rhum a ensuite été élevé 6 mois, contrairement à 4 mois dans la précédente recette, en fûts de Bourbon calcinés.
On trouve des notes de pain d'épices, de litchis et de caramel.