Cépage: Gamay

Sélection de vieilles vignes, 2/3 égrappé, macération de 12 jour

élevage 10 moi en cuve en béton.

Engagé depuis trois ans dans une démarche de culture biologique, Pierre Laurent laboure ses vignes et n'utilise ni désherbant ni pesticide.

Ce vin offre un nez franc de fruits rouges, sur le cassis confit, la violette, et s'ouvre sur du poivre blanc légèrement mentholé. La bouche exprime une attaque charnue et réglissée avec des tanins croquants. La fin de bouche se montre plus fraîche, avec des notes de menthol et de réglisse avec une bonne persistance de fruits rouges confits.

Un millésime fruité, rond et parfumé, aux tanins délicats. Un vin gourmand très plaisant, idéal sur un poulet rôti !

Gamay, Pinot noir