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Venez découvrir LA CAVE CHROMATIQUE, un lieu tout en couleur où vous trouverez une sélection de vins et alcools dans un cadre épuré et moderne

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Initiation au Rhum

Découvrez la richesse aromatique du rhum autour d'une dégustation. Vous voyagerez des Antilles...

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février 1, 2018  AA  février 1, 2018
35 rue de la charité 69002 Lyon

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    Le Pisco est une eau-de-vie de vin produite au Chili. . Le pisco est principalement obtenu par distillation du fruit de la vigne, comme la grappa, le brandy ou le cognac, mais sans prolongation du vieillissement en fûts de bois. Il titre entre 30° et 45° d'alcool.

    Le Pisco est surtout connu pour son utilisation dans l'élaboration du cocktail le Pisco sour.

    Pisco sour Ingrédients pour 1 personne:

    10 cl de pisco

    3 cl de jus de citrons verts

    1 cl de sirop de sucre de canne

    1/4 blanc d' oeufs

    quelques goutes d' angostura bitters

    Préparation

    • Réalisez le "Pisco sour " au shaker.

    • Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons. Versez en filtrant la glace. • Servir dans un verre de type "old fashioned"

    • Décor: Quelques gouttes d'angostura sur la mousse.

    • La mousse de ce cocktail est provoqué par le blanc d'oeuf dont on ne sent absolument pas le gout.

    La "french touch" est de remplacer l'angostura par une pincée de cannelle en poudre ou de la noix de muscade râpée.

  • Bitters

    Les Bitter (appelé aussi amère ou amer) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l'infusion de plantes amères. Certains amers entrent dans la composition de différents cocktails.

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